Detección de patógenos

La seguridad alimentaria es cada vez más importante para el consumidor. Para proteger la salud de las personas, todos los actores involucrados en cualquier actividad relacionada con el procesamiento de alimentos, son responsables de la calidad final de los productos, englobando toda la cadena de producción, "desde la granja a la mesa".

El control de microorganismos patógenos transmitidos por alimentos cobra una enorme importancia para las empresas del sector alimentario.

Por ello, el número de tests para la detección de los principales patógenos bacterianos va en aumento (Salmonella, Listeria spp.Listeria monocytogenesE. coli O157:H7), así como de los patógenos bacterianos emergentes (Campylobacter, Vibrio, Cronobacter) y patógenos víricos transmitidos por alimentos (norovirus GI y GII, hepatitis A).

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